Przepis na fit zupa krem tajska z krewetek

Mam dla Was 3 przepisy idealne na wege, romantyczną kolację lub jako wykwintny obiad dla gości. Smaki orientalne z pewnością każdemu posmakują! Smak zupełnie inny, niż w tradycyjnej polskiej kuchni. Każde danie robie się ekspresowo, więc nie spędzicie pół dnia w kuchni! Koniecznie spróbujcie!

Tajski krem z krewetek:

Składniki:

-350 g ziemniaków
-350 g marchewki
– Papryczka pepperoni
– 150 g krewetek koktajlowych
– 500-600 ml wody (w zależności jaką chcesz konsystencję)
– Puszka mleczka kokosowego
– łyżka oliwy z oliwek
– 1 cm imbiru
– ząbek czosnku
– łyżka soku z cytryny

Sposób przygotowania:

Krewetki płuczemy pod zimną wodą, obieramy z pancerzyka i odrywamy głowę. Rozgrzewamy patelnie dodajemy łyżkę oliwy z oliwek i smażymy około 3-4 min (nie dłużej, niż 6 min- po tym czasie krewetki robią się gumiaste w smaku).

Ziemniaki i marchewkę obieramy i kroimy w kostkę. Z papryczki usuwamy nasiona i kroimy na małe kawałki (pamiętajcie, żeby umyć ręce po pokrojeniu zanim np. przetrzecie oczy 🙂 ). Imbir i czosnek obieramy i drobno siekamy. W garnku rozgrzewamy oliwę, wrzucamy ziemniaki, marchew, imbir i czosnek i przyprawiamy. Zalewamy wodą i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy przez ok. 15 minut, po czym miksujemy blenderem do uzyskania jednolitej konsystencji. Wlewamy mleczko kokosowe oraz sok z cytryny. Na koniec wrzucamy krewetki, wcześniej usmażone na łyżce oliwy z oliwek.

Sałatka:

Składniki:

– mix sałat z rukolą
– mini kolby kukurydzy
– awokado
– czerwona papryka

Sposób przygotowania:

Do miski wykładamy mix sałat z rukolą i pokrojone w kostkę warzywa.

Sos jogurtowo-tymiankowy: Do miseczki wlewamy jogurt naturalny, łyżkę soku z cytryny i przyprawiamy: sól, pieprz i duuuużo tymianku (najlepiej świeży, ale suszony też może być).

Tak wyglądało wege, danie obiadowe: sałatka, dziki ryż, tortilla z pieca i warzywa w sosie.