Przepis na fit tarta ze szpinakiem i fetą

Rzadko robię tarty, jednak raz na jakiś czas (właściwie jak najdzie ochota) to je robię. Tym razem postawiłam na wersję, którą uwielbiam pod każdą postacią czyli połączenie fety ze szpinakiem i suszonymi pomidorami. Tarta znikła dosłownie po 5 min… Ledwo udało mi się uratować kawałki do zdjęć! Zdecydowanie warto ją zrobić i wcale nie zajmuje to dużo czasu. Jeszcze wrócę do tego smaku!

Składniki na tartę ze szpinakiem i fetą:

Ciasto na fit tartę:

– 2 szklanki mąki żytniej pełnoziarnistej (najlepiej typ 2000)

– jajko

– jogurt naturalny (125 g)

– łyżka oliwy

Farsz do tarty:

– 300 g szpinaku

– kilka pomidorów suszonych

– ser feta

– łyżka masła

– 2 ząbki czosnku

– 150 ml jogurtu naturalnego płynnego

– sól, pieprz

– sok z cytryny

Sposób przygotowania tarty:

Łączymy składniki ciasta i miksujemy lub ugniatamy do otrzymania jednolitej masy, która się nie klei, ani nie rozpada. Formujemy w kulkę i wkładamy do lodówki na około 30 min. Po tym czasie wałkujemy je i wykładamy nim tortownicę (na papier do pieczenia). Użyłam małej tortownicy. Nakłuwamy spód widelcem, żeby ciasto nam zbyt nie urosło podczas pieczenia i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni na około 10 min, żeby się zarumieniło.

W tym czasie przygotowujemy farsz. Na patelnie rozgrzewamy łyżkę masła i wrzucamy szpinak. Gdy woda odparuje dodajemy 2 ząbki czosnku przeciśnięty przez praskę, sól, pieprz i sok z cytryny.

Czas na nasze ciasto, jeśli jest już lekko złociste to nakładamy na niego szpinak, pokrojoną w kostkę fetę i suszone pomidory. Zalewamy jogurtem naturalnym. Wkładamy do piekarnika w temp. 200 stopni na około 30 min.