Przepis na fit pizza z kalafiora

Pizza na spodzie kalafiorowym została zrobiona przez przypadek. Miałam ochotę na pizze, a w lodówce był cały kalafior więc…. eksperyment zrobiony. Mało tego ta pizza to najlepsza jaką kiedykolwiek udało mi się zrobić, nawet jeśli robiłam tradycyjne ciasto. Wyszła genialna! Dodatki sprawdziły się idealnie- łosoś, pomidorki i rukola to znakomite połączenie, które zawsze się sprawdza. Koniecznie wypróbujcie!

Składniki na pizzę z kalafiora:

– spód z kalafiora

– łosoś wędzony

– pomidorki koktajlowe

– rukola

– ser mozarella

Sos na spód pizzy:

– 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego

– 2 ząbki czosnku

– 3-4 pomidorki koktajlowe

– 3 pomidory suszone

– oregano, bazylia, sól, pieprz

Sos czosnkowy:

– Jogurt 150 g naturalny gęstego

– Łyżka majonezu light

– Sok z cytryny

– Sól, pieprz

Sposób przygotowania pizzy z kalafiora:

Nagrzewamy piekarnik do 190 stopni. Na papier do pieczenia wykładamy spód z kalafiora.

W tym czasie przygotowujemy sos na pizzę. Do miseczki dajemy 3 łyżki koncentratu pomidorowego, bardzo drobno, właściwie maksymalnie drobno wrzucamy pomidorki koktajlowe i suszone pomidory. Przeciskamy przez praskę 2 ząbki czosnku, dodajemy przyprawy i mieszamy.

Sos czosnkowy: do miseczki dajemy 150 g jogurtu naturalnego, łyżkę majonezu light, 2 ząbki czosnku, sól i pieprz. Mieszamy i wkładamy do lodówki.

Nakładamy sos na spód i dodatki: ser mozarella, łososia wędzonego i pomidorki koktajlowe. Pieczemy przez 10-15  min do zarumienia. Po wyjęciu posypujemy świeżą rukolą.

Pizza wyszła GENIALNA!

Smacznego!